!!sperimentali!! x 1 pers 125 gr di farina 0 bio 50gr fiocchi d’avena 50 55 25 gr amido mais 55 45 35 gr di olio di semi di girasole 55 40 35 gr di zucchero di canna grezzo, possibilmente, integrale 1 cucchiaino di cannella 5 8g 1/3 di bustina di lievito per dolci 70gr riso 70gr mezzo bicchiere circa di latte di soia (o altroContinue reading “Biscotti all’avena(exp.)”
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Biscotti okara
150g di Okara 160 g farina integrale tipo 1 70-90 g olio semi 80-90 g zucchero 2 cucchiai di gocce di cioccolato 2 cucchiai di uvetta buccia grattata d’arancia bio a piacere buccia grattata di limone bio a piacere un pizzico di sale 1/3 di bustina di lievito per dolci (5g) infornare a 160° in forno caldo per 25/30 minuti
Cous cous var3
x 2 pers 150 gr di ceci lessi 5 pomodorini 1/2 limone menta basilico olio di oliva extravergine sale pepe cuocere il cous cous + 2 cucchiai di succo di limone, sale e pepe, sgranare. Aggiungere le erbe aromatiche e i pomodori tagliati a pezzetti, i ceci e mescolare. A piacimento far raffreddare.
Cous cous var2
x 2 pers 1 zucchina 1 carota 1/2 peperone rosso 1 scalogno 1 melanzana piccola 8 pomodorini pachino 130 g di ceci lessati 1/2 cucchiaino di curry 1/2 cucchiaino di curcuma un pizzico di peperoncino olio EVO Q.B. per cuocere tutte le verdure
Cous cous base
(2 porzioni ca.) 120g cous cous 120g acqua 1.5 cucchiai olio Mescolare cous cous con l’olio Far bollire l’acqua, salare e buttare tutto dentro, coprire per 2 min Aggiungere gli altri ingredienti, terminare la cottura per altri 3 min Far riposare per 10 min es. cipolla, curcuma, peperoncino, aglio, peperone, zucchina, carota, coriandolo
Lenticchie
100g = 2 porzioni ammollare 4h o riscaldare con acqua in microonde e lasciar riposare finchè possibile 1 cipolla piccola o 1/2 soffriggere aglio aggiungere lenticchie e acqua/sfumare con vino aggiungere pomodoro / curcuma aggiungere kombu salare alla fine cuocere 30/40min (dipende dal tipo di lenticchia)
Riso
(1 porzione ca.) 80g riso integrale 2.5/3 volte volume di acqua portare a bollore, chiudere con coperchio e abbassare la fiamma, far cuocere per 30 min(dipende dal riso) a piacere prima del riso aggiungere e far appassire cipolla, chiodi di garofano, curcuma etc.
Riso/tto con funghi porcini e miele
Per 2 persone: 50 gr di funghi porcini secchi 200 gr di riso integrale ½ cipolla ½ bicchiere di vino bianco 1.5 lt circa di brodo vegetale bollente 2 cucchiai di olio evo Sale Prezzemolo fresco 2 cucchiai di Miele Preparazione: Far rinvenire i funghi in acqua calda per 20/30 minuti (o seguire le indicazioniContinue reading “Riso/tto con funghi porcini e miele”
Riso con verdure miste aromatizzate alla soya
(base) cipolla, peperone, carota, zucchinatagliare a listarelle Cuocere il riso secondo preferenza, in una pentola a parte le verdure con un po’ d’olio che andranno in seguito sfumate con la salsa di soya(tenere sempre fuoco basso e coperchio), alla fine unire rispettando i tempi di cottura.
Routine giornaliera
Non sempre siamo in giro per il mondo a stravolgere le nostre abitudini e mettere alla prova i nostri limiti, talvolta potremmo ritrovarci semplicemente in un luogo che definiamo casa o nel quale ci sentiamo a casa. Per necessità assieme a tutte le buone abitudini di condotta potremmo quindi dover ideare una routine che ciContinue reading “Routine giornaliera”
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