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Riso

(1 porzione ca.)  80g riso integrale  2.5/3 volte volume di acqua  portare a bollore, chiudere con coperchio e abbassare la fiamma, far cuocere per 30 min(dipende dal riso)  a piacere prima del riso aggiungere e far appassire cipolla, chiodi di garofano, curcuma etc. 

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Riso/tto con funghi porcini e miele

Per 2 persone:   50 gr di funghi porcini secchi  200 gr di riso integrale  ½ cipolla  ½ bicchiere di vino bianco  1.5 lt circa di brodo vegetale bollente  2 cucchiai di olio evo  Sale  Prezzemolo fresco  2 cucchiai di Miele  Preparazione:  Far rinvenire i funghi in acqua calda per 20/30 minuti (o seguire le indicazioniContinue reading “Riso/tto con funghi porcini e miele”

Riso con carote e piselli

80g Riso  1/2 cipolla  1 carota grande  140g piselli (o 1 barattolo sgocc.)  Pepe q.b.  Sale q.b.  Pentola unica, far appassire la cipolla, aggiungere le carote ed i piselli se da cuocere, aggiungere il riso con le dosi di acqua come da ricetta, salare far cuocere 30 min.  Se da barattolo aggiungere i piselli a 5Continue reading “Riso con carote e piselli”