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Dado

Base: Carota Cipolla Sedano <–parti uguali Aglio Prezzemolo Basilico Sale Personalizzazioni: Salvia Rosmarino Zucca Porro Zenzero Pomodoro Passare su estrattore, strizzare in seguito e raccogliere tutto il liquido Passare la parte liquida con colino e aggiungere eventuali residui a parte solida Pesare 1/3 del peso totale di sale, es. 100g di materia solida, 33 diContinue reading “Dado”

Biscotti allo zenzero

250 gr di farina 0 bio 45 gr di olio di semi di girasole 60 gr di zucchero di canna grezzo, possibilmente, integrale 8 gr lievito in polvere 1 cucchiaino di cannella 10-15 gr di zenzero tritato 80g di latte di soia (o altro latte vegetale) 1 pizzico di sale zucchero a velo di canna perContinue reading “Biscotti allo zenzero”

Chili con tofu

(2 porzioni ca.) 1 barattolo di fagioli (250g sgocciolato) 1 cipolla 1 carota 1/2 costa sedano 1 pomodoro 1 peperone piccolo cumino q.b. tofu 1/2 panetto salsa soya q.b. passata di pomodoro q.b. paprika dolce q.b. peperoncino q.b. sale q.b. origano q.b.

Cecine

X teglia quadrata 20×24 o tonda 26cm 2/3 persone 180 gr di farina di ceci 600 gr di acqua 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva (32gca.) Sale pepe di mulinello Cuocere per 20-30 min a 200° il composto deve avere un’altezza di circa 1cm cotta in 45min

Riso con carote e piselli

80g Riso 1/2 cipolla 1 carota grande 140g piselli (o 1 barattolo sgocc.) Pepe q.b. Sale q.b. Pentola unica, far appassire la cipolla, aggiungere le carote ed i piselli se da cuocere, aggiungere il riso con le dosi di acqua come da ricetta, salare far cuocere 30 min. Se da barattolo aggiungere i piselli a 5Continue reading “Riso con carote e piselli”

My First Blog Post

Be yourself; Everyone else is already taken. — Oscar Wilde. This is the first post on my new blog. I’m just getting this new blog going, so stay tuned for more. Subscribe below to get notified when I post new updates.

Introduce Yourself (Example Post)

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