Pancake

4 piccoli/1 persona

50gr farina0
0.5g/punta di cucchiaio di bicarbonato
latte vegetale q.b.
1 cucchiaio aceto di mele

Mescolare polveri e poi liquidi aggiungendo in finale l’aceto, far scaldare una padella e aggiungere il composto formando dei dischi(8-10cm), se si vogliono aggiungere es. gocce di cioccolato farlo subito perchè i pancake solidificano rapidamente, far cuocere 2-3 minuti fino a che non compaiono le bolle, girare e lasciare un ultimo minuto, cospargere con sciropo d’acero come da tradizione

var. cacao, lucuma in sostituzione parziale della farina, semi di chia(meglio se macinati)
var. x glassa 1 cucchiaio cacao, 1 cucchiaino sciroppo(acero o altro), 1 cucchiaino latte veg.//burro di arachidi/anacardi + sciroppo

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