Torta di zucca morbida

x4 persone/tortiera da 22-24cm(o stampo a ciambella/plumcake)

-250g zucca già pulita
-50g latte vegetale(raccomandato fino a 100 a seconda della zucca)
-120g zucchero di canna integrale
-280g farina integrale
-1 bustina di lievito(16g)
-80g olio di semi
-150g yogurt di soya
-cannella in polvere a piacere(1 cucchiaio/5g)

Passare la zucca con il latte in un robot da cucina fino a ridurla in poltiglia, mescolare a parte farina zucchero e lievito, aggiungere l’olio, mescolare, aggiungere la zucca, mescolare, aggiungere lo yogurt, mescolare; la consistenza del composto deve risultare molto morbida e livellarsi scuotendo leggermente la teglia.

Ungere la tortiera, dare una passata veloce di farina ed infornare a 180° ventilato per 40 minuti, a prova stecchino superata estrarre e lasciar raffreddare prima di rimuovere la torta dallo stampo.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

Create your website with WordPress.com
Get started
%d bloggers like this: